{"id":906,"date":"2016-10-25T10:00:16","date_gmt":"2016-10-25T08:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bosablog.pralle-sonne.de\/?p=906"},"modified":"2020-06-08T17:31:45","modified_gmt":"2020-06-08T15:31:45","slug":"im-interview-martin-schaefer-woyton-chef-kaffeeexperte-und-cascara-sparkling-erfinder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/2016\/10\/25\/im-interview-martin-schaefer-woyton-chef-kaffeeexperte-und-cascara-sparkling-erfinder\/","title":{"rendered":"IM INTERVIEW: MARTIN SCH\u00c4FER \u2013 WOYTON CHEF, KAFFEEEXPERTE UND CASCARA SPARKLING ERFINDER"},"content":{"rendered":"

In unserer Interviewreihe stellen wir Kooperationspartner und Menschen aus unserem Netzwerk vor, die mit uns die Welle machen. Diesmal: Martin Sch\u00e4fer, Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Caf\u00e9kette WOYTON, seines Zeichens Kaffee-Experte und Erfinder des neuen Trendgetr\u00e4nks CASCARA Sparkling, das wir gerade in unserer Agentur ausgiebig testen konnten.<\/em><\/p>\n

BOSANOVA UND MARTIN SCH\u00c4FER \u2013 WIR MACHEN DIE WELLE F\u00dcR FAIRNESS UND NACHHALTIGKEIT MIT GESCHMACK<\/h1>\n

BOSANOVA-Redaktion:<\/strong> Sabrina: Wie kam es zu dem \u201eTrinktest\u201c von CASCARA und was verbindet Martin Sch\u00e4fer und BOSANOVA dar\u00fcber hinaus?<\/p>\n

Sabrina:<\/strong> \u00dcber einen gemeinsamen Bekannten haben wir die Idee verfolgt und einfach mal angeklopft. Innerhalb weniger Tage war der Drink im B\u00fcro und der Inhalt hat uns alle sehr \u00fcberzeugt! Die gemeinsame Verbindung ist das Design, die Nat\u00fcrlichkeit und der Nachhaltigkeitsansatz. Also im Sinne von #wirmachendiewelle \u2013 mit Verantwortungsbewusstsein und Fairness f\u00fcr Nachhaltigkeit sorgen \u2013 das gef\u00e4llt uns!<\/p>\n

BOSANOVA-Redaktion:<\/strong> Martin, wie kamst Du als Kaffeeexperte auf die Idee, dieses Getr\u00e4nk zusammen mit der Gaffelbrauerei in Flaschen abgef\u00fcllt auf den Markt zu bringen?<\/p>\n

Martin Sch\u00e4fer:<\/strong> Wir haben Cascara auf einem unserer Sourcing Trips in Mittelamerika entdeckt. Dort tranken die Feldarbeiter einen Teeaufguss aus den Kaffeekirschen. Das hat uns nat\u00fcrlich neugierig gemacht. Wir nahmen etwas Cascara mit nach Hause und servierten den unseren G\u00e4sten. Die Begeisterung war gro\u00df und seit dem gibt\u2019s in unseren Caf\u00e9s Cascara als Eistee oder Schorle. Cascara erfreut sich seit 2011 immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit. Da lag der Gedanke nahe, das Getr\u00e4nk in die Flasche zu bringen. Mit Gaffel haben wir dann seit 2014 gemeinsam an dieser Variante gearbeitet und im Mai 2015 erstmalig abgef\u00fcllt.<\/p>\n

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Farmer Pepe und Frau Clara; Foto mit Dank an \u00a9 Martin Sch\u00e4fer<\/dd>\n<\/dl>\n
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Auf der Kaffeefarm; Foto mit Dank an \u00a9 Martin Sch\u00e4fer<\/dd>\n<\/dl>\n
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Martin Sch\u00e4fer, WOYTON Gr\u00fcnder und Chef der Caf\u00e9kette, Erfinder von CASCARA sparkling und Kaffee-Experte; Foto \u00a9 Martin Sch\u00e4fer<\/dd>\n<\/dl>\n

BOSANOVA-Redaktion:<\/strong> Als Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Caf\u00e9kette WOYTON ist Kaffee ja deine Leidenschaft. Wie passt das jetzt zu CASCARA Sparkling?<\/p>\n

Martin Sch\u00e4fer:<\/strong> Ja die Leidenschaft ist ganz klar Kaffee! Und das mit allen Facetten: vom Anbau \u00fcber die Aufbereitung und R\u00f6stung bis zur Zubereitung.
\nEs ist spannend zu erleben wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann und wie entscheidend alle vier Schritte der Wertsch\u00f6pfungskette f\u00fcr die Qualit\u00e4t und den Geschmack sind.
\nDie Idee hinter Cascara Sparkling war und ist, ein koffeinhaltiges Erfrischungsgetr\u00e4nk zu kreieren, dass nicht s\u00fc\u00df ist. Die bisher erh\u00e4ltlichen Colas und Energydrinks enthalten synthetisches Koffein. Dieses synthetische Koffein ist sehr bitter und deshalb werden gro\u00dfe Mengen Zucker oder Zuckerersatzstoffe beigemischt. Unser Koffein ist ganz nat\u00fcrlich und kommt aus der Kaffeekirsche. Durch die besondere Aufbereitungsmethode erhalten wir zudem eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n

BOSANOVA-Redaktion:<\/strong> Welche Rolle spielst Du bei Cascara in der Zusammenarbeit mit Gaffel, die das Getr\u00e4nk herstellen und vertreiben?<\/p>\n

Martin Sch\u00e4fer:<\/strong> Ich bin bei Cascara f\u00fcr das Sourcing zust\u00e4ndig. Gemeinsam mit meinem Team sorge ich daf\u00fcr, dass wir immer ausreichend Rohstoff zur Verf\u00fcgung haben. Da es sich bei Cascara um ein relativ neues Produkt handelt ist das gar nicht so einfach. Wir arbeiten intensiv mit unseren Partnerfarmen an den richtigen Ernte- und Aufbereitungsmethoden um den urspr\u00fcnglichen Geschmack zu erhalten und einen hohen Qualit\u00e4tsstandard zu gew\u00e4hrleisten. Unsere Cascara-Kirschen werden \u201enatural\u201c aufbereitet, das heisst, die Kirschen werden nach der Ernte erst an der Sonne getrocknet bevor die Frucht vom Kern entfernt wird. Durch Cascara haben unsere Partner eine h\u00f6here Wertsch\u00f6pfung auf ihrer Farm \u2013 dies gibt ihnen neue M\u00f6glichkeiten bei Anbau- und Arbeitsbedingungen. Auch hieran arbeiten wir gemeinsam. Unser Cascara wird in Einklang mit der Natur angebaut und f\u00f6rdert die Biodiversit\u00e4t vor Ort.<\/p>\n

BOSANOVA-Redaktion:<\/strong> Habt ihr f\u00fcr Cascara eine Vision, wo es langfristig hingehen soll?<\/p>\n

Martin Sch\u00e4fer:<\/strong> Mit Visionen sind wir vorsichtig. Im Moment freuen wir uns, dass es gelungen ist, Cascara zur Marktreife zu bringen und dass unser Produkt einen so gro\u00dfen Zuspruch erf\u00e4hrt. Insbesondere freut uns dies auch f\u00fcr unsere Partnerfarmen in Mittelamerika, die nun eine zus\u00e4tzliche Einnahmequelle haben und dadurch nachhaltiger wirtschaften k\u00f6nnen.<\/p>\n

BOSANOVA-Redaktion:<\/strong> Danke f\u00fcr das Gespr\u00e4ch, Martin.<\/p>\n

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\"cascara-testtrinker-kl\"<\/div>\n<\/div>\n

Das BOSANOVA-Testurteil:<\/h3>\n

\u201eUnser neuer Agenturdrink! Liegt gut in der Hand, macht wach, ist s\u00fcffig und gesund!<\/em>
\nF\u00fcr uns auf jeden Fall die clevere Alternative zu Coke und s\u00fc\u00dfen EnergyDrinks.<\/em>
\nDANKE f\u00fcr\u00b4s TESTTRINKEN!\u201c<\/em><\/p>\n

Mehr zu Cascara Sparkling? <\/strong>http:\/\/www.cascara-sparkling.de<\/a>
\nHier wird ger\u00f6stet: R\u00f6sterei Vier:\u00a0https:\/\/www.facebook.com\/RoestereiVier\/<\/a><\/p>\n

Sie wollen auch Cascara-Tester werden?\u00a0<\/strong>Unter http:\/\/cascara-testtrinker.de<\/a>\u00a0mehr erfahren.<\/p>\n

Foto: \u00a9 istockphoto.com\/dmbaker<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lesezeit: <\/span> 4<\/span> Minuten<\/span><\/span> In unserer Interviewreihe stellen wir Kooperationspartner und Menschen aus unserem Netzwerk vor, die mit uns die Welle machen. Diesmal: Martin Sch\u00e4fer, Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":907,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=906"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":908,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/906\/revisions\/908"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/media\/907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bosa-nova.com\/wirmachendiewelle\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}